材料：
意粉 170克 (兩人份量)
免治牛肉約 20元
蕃茄 3 個
洋葱半個
蕃茄汁或蕃茄膏兩湯匙
做法:
1. 煲滾水，放入意粉，加少鹽，等水翻滾，關火加蓋焗18分鐘，過凍滾水。
2. 加入生抽、糖、胡椒粉、油、水，醃約十分鐘
3. 蕃茄介十字，放滾水裏淥，脫去皮，然後切碎
4. 洋葱切碎， 起油鑊，炒香洋葱，放入免治牛肉炒至變色，再放入蕃茄粒和洋葱粒
5. 再加蕃茄汁或蕃茄膏、糖，不夠味可再加鹽
6. 加少量香草，炒數下，肉醬便成
7. 最後把肉醬裝意粉上
貼士:
J 我通常做肉醬意粉，煮意粉是用以上焗水法，因這樣煮的意粉會較乾身爽口，混於肉醬仍保持口感
J 剩下的肉醬留下來送飯也不錯
J 我是用茄膏做肉醬，整出來會更濃味和杰身
最近因為多位長輩健康都出現問題，心情很差。
到了漫長的復活節假期，就跟朋友一起露營輕鬆一下。
本來打算往大嶼山貝澳遊玩，可惜上星期開始留意天氣報告，指前兩天有零散驟雨，但取消行程又感覺可惜，結果我們改變了地點，就是到屯門蝴蝶灣露營。
這次露營當中有四個家庭、三位小朋友，因此選擇了較近屋企的地點，在應付惡劣天氣也方便得多。不過我做了廿多年的屯門人，卻真不知原來兩年前，這兒已建了一個露營區。
前天中午，天色怡人，陽光非常猛烈，很難想像數小時後會出現狂風驟雨。
到了蝴蝶灣，遇上一大班小童軍和數夥人已在這裡起了營，感覺也熱鬧安心很多。事實上，當我一聽到更改了地點，心真的一寒，因為昔日這個露營區一到晚上，所有街燈便關起來，一個人影也沒有，在這兒露宿，不是張了壞人兒的口嗎? 現在教我可以放心在這兒享受一晚的歡樂。
壯男們開始起營。
寶寶的鞋子被朋友棄置了
吃過下午茶回來，下起雨來，四個營便連在一起
內裡就在難民營一樣擠迫，期間也有很多朋友前來探我們。
未嘗試過露宿都可以叫外賣 Pizza Hut，有生果盤和蛋糕，小朋友可以回家洗澡，真是五星級的露營團。
晚上下過數陣大雨，幸好我仍能熟睡。不過寶寶和其他朋友們卻被蚊子弄得不能睡。何解男人比我更惹蚊???
第二天早上，寶寶煲水和煲咖啡給大家享受早餐。
拆營，也是很大的工程。
小朋友也幫手~
這次旅程讓我心情輕鬆了很多，小朋友也很叻叻，對她們真是一個好好的體驗。
I Don't Wanna Say Goodbye!!!
前晚，機電工程署舉行了綜合晚會，當晚翠兒參與其中一個現代舞表演環節，多謝翠兒給我一個新嘗試，參與一次舞台化妝造型工作。
當晚替翠兒完成了整個妝容後，一口氣再完成了六個髮型和眼妝。
完成工作後，欣賞到他們數個月努力的成果，真的很替他們高興。
舞蹈表演完畢，我跟大眾返回後台，六位美女的髮型依然穩固，自己心感很欣慰
後台合照，預祝大家演出成功!
終於順利完成!
來一幅大合照
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歡迎來臨我的化妝網頁
昨天，是我一年一度生日大日子。
其實前天開始，我在一間中學作一個多月代課老師。可以生日再嘗打工仔的滋味，感覺不錯。不過因為學校是 EMI 授課，還要任教高中學生，所以這段時間忙於溫習，因此少了跟大家分享。
曾幾何時，我害怕了教育工作，因為昔日的工作已把我的身體弄壞了。用心去教導學生，換來的卻是被氣著或是失望，教育也變商業化的活動。直至有一天，我跟中醫叔叔談話，他鼓勵我不要浪費自己的能力，教育的很有意義的。聽了，我想通了很多，雖然辭掉了舊工作，我想我仍有很多的方式去教育下一代。
昨天下課鐘聲響後，有位學生問我課本的問題，和她聊了一段時間，已晚了。我便趕去尖沙咀，跟寶寶慶祝我的生辰。
今年的慶祝活動就是在朗廷酒店吃自助餐
原來生日本人仲有半價優惠tim, 好抵呀~
餐廳內地方雖然不大，不過美食卻很齊全。
最受歡迎的龍蝦和生蠔味道太正了，膽固醇高的我卻吃不多
寶寶好有企業家格
吃過一會，我致電給爸爸媽媽，多謝他們數十年前把我帶到這個世上。
談了幾句，卻知道了一個消息 .......
心情凝重‧氣憤
怎麼 ?
怎麼不懂愛自己 ?
怎麼個個身邊我所愛的人都不會愛惜自己 ? 知否我每天都是為你們好好的活，你們卻怎麼令我痛心難過 ~
結果，在這個生日的晚上，痛心地流下了幾滴眼淚。
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冷靜了一會，還是想著這天是自己的生辰，要開心地渡過。
不過胃口已大減了，吃多一陣兒，我們便回家去。
回家收禮物的時候 ....
寶寶送給我指定的禮物，煎 Pan 一個。
一直以來煮餸都是靠隻五層鑊，可惜隻鑊連蛋都煎唔到
現在有了煎 pan 可以煮多些好餸給寶寶吃了。
他還為我預備了一個 Haagen-Dazs 雪糕蛋糕。
內層是我最愛吃的雲呢嗱雪糕
真的好可愛，好好食啊 !
我真的很喜歡這個蛋糕 
多謝老公用心為我預備生日。
能夠有一個疼愛自己的另一半，真的很感恩。
我也感謝神讓我能夠慶祝今年自己生辰的機會，繼續有生命去享受每一天。
在此祝福所有我所愛的人身體健康，日日開心，好好享受人生。
